Wie kann man Obst und Gemüse haltbar machen?

Obst und Gemüse haltbar machen
Wie kann man Obst und Gemüse haltbar machen?

Obst und Gemüse schmecken frisch am Besten. Dabei halten sich besonders Früchte, aufgrund ihres hohen Wassergehalts, nicht lange. Sie verlieren schnell an Feuchtigkeit und werden trocken oder schimmeln. Doch kann man Obst und Gemüse haltbar machen auf natürliche Weise? Es bietet sich an den Lebensmitteln das zu geben, was sie an die Luft verlieren – Wasser.

Obst und Gemüse haltbar machen - InfoboxDaher bestäuben Obst- und Gemüsehändler oft ihre Ware mit Wasser. Solange man zu Hause ist, sollte das kein Problem darstellen. Jedoch wird es schwierig, wenn man z.B. für ein paar Tage in den Urlaub fährt. Um nach der Rückkehr genießbares Obst und Gemüse vorzufinden haben wir folgende Tipps für euch:

1. Legt das Obst bzw. Gemüse in eine Schale, die nicht zu viel Spielraum lässt.

2.Füllt diese Schale mit sauberem Wasser. In der Regel reicht Leitungswasser aus.

3.Optional könnt ihr diese Schale luftdicht verschließen. Das muss aber nicht sein. Für längere Aufenthalte bietet es sich außerdem an, die Schale in den Kühlschrank zu legen.

Besonders gut eignen sich Früchte und Gemüse mit dicker Schale. Denn die Schale kann das aufnehmen, ohne es an das Innere zu bringen. Dadurch bleibt der essbare Teil geschmacklich unverändert. Dünne Schalen wie z.B. bei Tomaten lassen zu viel Wasser in das Fruchtfleisch und führen oft zur Überwässerung. Das ist nicht weiter schlimm, allein der Geschmack wird etwas fad.

Wer das Ganze lieber trocken haben will, dem empfiehlt es sich zu Vakuumieren. Dazu findet ihr hier unten mehr…





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Und falls Ihr weitere Vorschläge, Tipps und Tricks habt, wie man Obst und Gemüse haltbar machen kann, würden wir uns über eure Post sehr freuen!

Obst und Gemüse haltbar machen? Hier ein Geheimtipp!